重要提醒：“茶”广东人最爱！但这样喝或致癌

本文转自(zhuǎnzì)【幸福福田】； 这些刷屏朋友圈(péngyǒuquān)的“喝茶常识” 今天和小福一起来聊聊(liáoliáo) 喝茶的(de)几大常见误区 让你放心、安心喝茶(hēchá) 真正喝(hē)出健康好气色！ 隔夜茶有毒有害会(huì)致癌？ 这种说法缺乏科学依据。隔夜茶(chá)没有严格的定义，主要是针对泡(pào)了过久的茶而言。 实验显示，隔夜茶中(zhōng)的亚硝酸盐含量每千克仅有大约0.02mg，要远远(yuǎnyuǎn)低于熏烧烤肉(ròu)类、油炸肉类、西式火腿、肉灌肠类、肉罐头类等食物。 总结来说(láishuō)，隔夜茶中虽有亚硝酸盐，但其量微乎其微，很难达到(dádào)对健康有危害的程度，不必为此忧虑。 不过，如果隔夜茶保存不当，例如在高温潮湿的环境下，仍然可能滋生(zīshēng)细菌(xìjūn)。另外，泡(pào)了过久的茶水，颜色容易变深且口感较苦。所以泡久的茶可以喝，但不建议饮用。 经常喝茶会得(huìdé)肾结石？ 这个说法过于片面，只(zhǐ)强调(qiángdiào)草酸风险，忽略了茶叶的综合健康效益以及肾结石的复杂诱因。 茶叶中确实含有一定的草酸，但其更多(duō)的是茶多酚、咖啡因、茶多糖(duōtáng)等成分，有研究提示喝茶可能在一定程度有助于抑制肾结石形成，因此正常人适量喝茶不用担心肾结石问题(wèntí)，但对于高风险(gāofēngxiǎn)人群（有肾结石病史或高草酸尿症等），建议(jiànyì)咨询医生或营养师的建议合理饮茶。 头道茶的泡沫是农残和杂质残余，有毒有害(yǒuhài)不能喝? 这种说法存在(cúnzài)误区。 实际上，头道(tóudào)茶的泡沫(pàomò)主要由茶末、茶皂素等引起，并非为农残和杂质，是可以喝的。头道茶的泡沫是否保留，可依照个人(gèrén)的饮茶习惯和对茶味道的喜好。 需要(xūyào)提醒的是，选择正规渠道购买农残检测合格的茶叶(cháyè)，才是避免农残风险的关键。 茶和牛奶(niúnǎi)同喝，会造成骨质疏松？ 虽然茶叶中的(de)鞣酸、草酸等物质与牛奶同食会形成不溶性的钙盐，一定程度降低钙的吸收效率。但牛奶本身是(shì)高钙食物，即使部分(bùfèn)钙被结合，剩余的钙仍能被人体吸收利用。 因此，偶尔或适量地同饮，并不会(búhuì)显著增加骨质疏松风险。 怎么选择(xuǎnzé)一款合适的茶叶？ 挑选好茶是一门(yīmén)学问 市面上的茶叶种类繁多价格(jiàgé)悬殊 如何(rúhé)选择一款适合自己的茶叶 是很多(hěnduō)茶友的共同课题 下面是一些基本(jīběn)的挑选技巧： 优质的茶叶通常外形完整、色泽油润(yóurùn)，购买时可以看茶叶是否干净、无杂质，这些(zhèxiē)都是评判茶叶好坏的直观标准。 比如(bǐrú)绿茶应该是绿而鲜艳，乌龙茶的条索紧结，红茶(hóngchá)则是条索明显。 好的茶叶在没有(yǒu)冲泡之前就有一种淡淡的天然香气，如果茶叶的香味过于浓烈，可能(kěnéng)是添加了香精。 这类茶叶最好避免购买，因为长期饮用(yǐnyòng)添加剂过多的茶叶可能(kěnéng)会对健康不利。 泡好的茶汤(chátāng)应该清澈明亮，颜色纯正，如果茶汤显得浑浊或有杂质，这可能是劣质(lièzhì)茶叶的表现。 好的茶叶泡出来的水色应该(yīnggāi)是诱人并且让人感到舒适的。 喝茶虽好，但(dàn)方法至关重要 才能真正品味到茶(chá)的美妙 让(ràng)我们从今天开始~ 信息(xìnxī)来源 | 广州日报、科普中国、CQTV安全与法